Mousse de licor café

Ingredientes:

1 cuchara de café soluble

2 cucharadas de gelatina

200 ml. de nata para batir

2 cucharadas de azúcar glas

Un chorrito de licor café

1/4 de taza de agua fría

Elaboración:

Hidratar la gelatina en el agua, dejar reposar durante 1 minuto y disolver al baño María.
Retirar del fuego.
En un recipiente, mezclar la crema con el azúcar glas y el café. Batir hasta que esté esponjoso y firme.
Con un movimiento envolvente, agregar la gelatina y el licor café.
Repartir la preparación en moldes y meter en la nevera hasta que cuaje.